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come funziona?

L'ASPORTO

Consegna a Domicilio a DAIRAGO Gratuita, disponibile per Arconate, Borsano, Busto Garolfo e Villa Cortese + 2,00 €

I sapori della leggerezza di una lenta lievitazione naturale

PIZZE CLASSICHE

EVENTUALI AGGIUNTE O VARIANTI DI INGREDIENTI: DA 1 A 3€

IMPASTO SENZA GLUTINE, SENZA LIEVITO E SENZA SOVRAPPREZZO

NUOVO SUPER IMPASTO SENZA GLUTINE (bordo alto e croccante) + 2 € *disponibilità limitata – fino esaurimento

PIZZE STAGIONALI

PIZZE SPECIALI

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IMPASTO SENZA GLUTINE, SENZA LIEVITO E SENZA SOVRAPPREZZO

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HAMBURGER

GLI HAMBURGER DA ASPORTO E CONSEGNA A DOMICILIO SONO SERVITI SENZA PATATINE, ACQUISTABILI SEPARATAMENTE

CUCINA

tutti i piatti sono disponibili anche gluten free

BEVANDE

*Prodotti freschi che vengono abbattuti in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n°852/04.

In mancanza di prodotto fresco, surgelato di pari qualità.

TABELLA ALLERGENI

Il personale di sala è preparato e a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento. 

1. Cereali e derivati

Tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut. L'elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.

2. crostacei

Proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici, anche i prodotti che contengono ingredienti derivati dai crostacei.

3. uova

Sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.

4. pesce

Tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.

5. arachidi

Le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc

6. soia

Le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. latte

e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.

8. frutta a guscio

ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati, fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.

9. sedano

che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

10. senape

allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda.

11. sesamo

spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine.

12. anidride solforosa

solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate, aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.

13. lupini

presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

14. molluschi

presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.

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