Pizza o Hamburger? sei nel posto giust😋

come funziona?

benvenuti da geromìno

IL PIACERE DI STARE A TAVOLA IN COMPAGNIA, SENZA RIMPIANTI.

Al ristorante come a casa,in un ambiente famigliare, con la massima attenzione ai gusti e alle esigenze dei nostri cari.
La selezione delle migliori materie prime, lavorate a mano e con preparazione espressa. L'impasto con Farina "Primitiva Pasini", lievitato 48 ore con bassissime dosi di lievito e i migliori pomodori San Marzano, a garanzia dell'alta digeribilità.
Tutti i nostri piatti sono disponibili Senza Glutine, grazie a una lunga ricerca delle migliori farine e del loro dosaggio.
Così nasce Geromìno, impasto di amicizia, famiglia, attenzione per gli altri, per il bello e il buon cibo.

I sapori della leggerezza di una lenta lievitazione naturale

CAPRICCI

PIZZE CLASSICHE

EVENTUALI AGGIUNTE O VARIANTI DI INGREDIENTI: DA 1 A 3€

IMPASTO SENZA GLUTINE, SENZA LIEVITO E SENZA SOVRAPPREZZO

NUOVO SUPER IMPASTO SENZA GLUTINE (bordo alto e croccante) + 2 € *disponibilità limitata – fino esaurimento

PIZZE STAGIONALI

  • Fiori di Zucchina e Acciughe 14,00€

    Impasto di farine primitive a lunga lievitazione, fior di latte pugliese DOP, fiori di zucchina di stagione, acciughe di Cetara dissalate a mano, stracciatella DOP (1, 4, 7)

  • Asparagi e Uova 14,00€

    Impasto di farine primitive a lunga lievitazione, fior di latte pugliese DOP, asparagi spadellati, guanciale, cremoso di tuorlo d'uovo e parmigiano. (1, 4, 7)

  • Pomodorini e Acciughe 14,00€

    Impasto di farine primitive a lunga lievitazione, pomodoro San Marzano DOP, fior di latte pugliese DOP, bufala campana affumicata, pomodorini confit, acciughe di Cetara dissalate a mano, origano (1, 4, 7)

PIZZE SPECIALI

EVENTUALI AGGIUNTE O VARIANTI DI INGREDIENTI: DA 1 A 3€

IMPASTO SENZA GLUTINE, SENZA LIEVITO E SENZA SOVRAPPREZZO

NUOVO SUPER IMPASTO SENZA GLUTINE (bordo alto e croccante) + 2 € *disponibilità limitata – fino esaurimento

HAMBURGER

  • Il Classico 13,00€

    Pane primitivo a lunga lievitazione, hamburger da 200 gr di Fassona piemontese*, pomodoro cuore di bue, lattuga fresca, cipolla di Tropea confit, cetriolo sottaceto, senape dolce, ketchup (1,3,7,9,10,11,12)

  • Il Vegetariano 15,00€

    Pane primitivo a lunga lievitazione, hamburger Beyond Meat®, pomodoro cuore di bue, lattuga fresca, cipolla di Tropea confit, cetriolo sottaceto, senape dolce, ketchup (1,3,7,9,10,11,12)

  • Il Gustoso 14,00€

    Pane primitivo a lunga lievitazione, hamburger da 200 gr di Fassona piemontese*, Scamorza, doppio guanciale croccante, uova strapazzate, lattuga e cipolla caramellata. (1,3,7,11,12)

  • Il Piemontese 15,00€

    Pane primitivo a lunga lievitazione, battuto di Fassona piemontese a coltello (carne cruda), stracciatella DOP, guanciale croccante e salsa verde. (1,3,4,7,11)

  • Hamburger di Piovra 18,00€

    Pane primitivo a lunga lievitazione, tentacolo di Piovra spadellato, stracciatella DOP, misticanza, pomodorini confit, cipolla confit, crunch di cipolla, olive taggiasche. (1,3,4,7,11)

  • Il Pollo 13,00€

    Pane primitivo a lunga lievitazione, petto di pollo in crosta farcito con prosciutto cotto e Asiago mezzano DOP, melanzana grigliata, lattuga fresca, ketchup (1,3,7,9,11)

  • Lo Speciale 14,00€

    Pane primitivo a lunga lievitazione, hamburger da 200 gr di Fassona piemontese*, Asiago mezzano DOP, guanciale croccante, lattuga fresca, uovo al tegamino, salsa BBQ (1,3,7,10,11)

CUCINA

tutti i piatti sono disponibili anche gluten free

LE BIRRE ALLA SPINA

LE BIRRE IN BOTTIGLIA

*Prodotti freschi che vengono abbattuti in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) come descritto nelle procedure del Manuale di Autocontrollo Igienico ai sensi del Reg. CE n°852/04.

In mancanza di prodotto fresco, surgelato di pari qualità.

TABELLA ALLERGENI

Il personale di sala è preparato e a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento. 

1. Cereali e derivati

Tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut. L'elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.

2. crostacei

Proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici, anche i prodotti che contengono ingredienti derivati dai crostacei.

3. uova

Sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.

4. pesce

Tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.

5. arachidi

Le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc

6. soia

Le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. latte

e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.

8. frutta a guscio

ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati, fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.

9. sedano

che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

10. senape

allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda.

11. sesamo

spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine.

12. anidride solforosa

solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate, aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.

13. lupini

presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

14. molluschi

presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.

RESTA in contatto

Per non perderti nessuna novità

Presta attenzione agli ALLERGENI

Sono indicati dal numero tra parentesi nella descrizione dei piatti. In caso di dubbi il nostro personale potrà assistervi.